Lekker eten van de BBQ
Haxe is net een overmaatse drumstick. Deze bovenkant van een varkenspoot is stoer om te eten en is ook nog…
Makkelijk voorbereid, een complexe uitstraling, een smaak waar je gasten blij van worden en veel variatie mogelijkheden. Vlechtbrood mag blijven!
Met de populariteit van picanha stijgt ook de prijs. Tri-tip heeft een vergelijkbare structuur en vetkap maar is goedkoper. Wie…
De brandstof is een belangrijke basis voor een goede BBQ sessie. Ik ben aan wat nieuws toe en de HOT…
Een variant op de Amerikaanse kapsalon. Loaded fries met pulled pork, BBQ saus, kaas, jalapeño en bier. Minimaal zo slecht,…
Een topcombinatie die zeker vaker terug gaat komen. Voor ieder wat wils wanneer we pulled pork pizza maken voor onze…
De Iberico Solomillo is een varkenshaas van het Iberico ras. Die combineren we met één van de laatste BBQ trends,…
We hebben recent varkens picanha geprobeerd en met succes. Omdat we er toen te veel hebben besteld kunnen we dat…
We hebben nog konijnenbouten over en aangevuld met wilde haas vormen zij een interessante combinatie en een heerlijke wildschotel.
Onze nieuwe Dutch Oven moet ingewerkt worden en wat is daar beter voor geschikt dan wild? We hebben een wilde…