Onze nieuwe vakantievriend, de Weber Go AnyWhere
Op vakantie is het vaak wat behelpen. Om toch wat meer luxe te ervaren zijn we op zoek gegaan naar een compacte BBQ. Veel plezier met de Weber Go AnyWhere!
Het mooiste stuk van het mooiste varken. Iberico ribeye
De Wagyu onder de varkens. Zo wordt het Iberico ras wel eens genoemd. Dat klinkt alsof een Iberico ribeye op de BBQ niet anders dan een succes kan worden!
Een kip met blikvulling, beercan chicken (bierblik kip)
Een gekruide kip die geduldig op een blik Hertog Jan zit te wachten tot hij goedkeurend van het rooster wordt gehaald. De bierblik kip (beercan chicken)
De kop van de ossenhaas, chateaubriand
De kop van de ossenhaas heet chateaubriand. Na het het snijden van de ossenhaas en het verorberen van de tournedos is het nu tijd voor dit mooie stuk.
Biefstuk van de haas, tournedos
Een ossenhaas is een spier waar je enkele mooie stukken van kunt snijden. Wij zijn begonnen met de biefstuk van de haas. De Tournedos.
Weer dry-aged. Nu een hamburger met appel, wortel en ui.
Opnieuw een prima ervaring met dry-aged vlees. Dit keer een lekkere hamburger met appel, wortel, ui en een heerlijke BBQ saus
Uruguayaanse grain-fed entrecote in de herhaling
Nog een keer de Uruguayaanse grain-fed entrecote. De bereiding doen we nu niet naturel maar in een heerlijk rood en sappig thema.
Uruguayaanse grain-fed entrecote
Dat een goede verzorging van de runderen mooi vlees oplevert wordt nog maar eens bewezen met deze Uruguayaanse grain-fed entrecote.
Wat is nu wat? BBQ en grillen zijn toch het zelfde?
Van BBQ genieten mensen over de hele wereld. Er is echter wel een groot verschil tussen de BBQ van een Amerikaan, een Nederlander of een Koreaan.
Een dry-aged trio
Een lastige keuze. Dry-aged biefstuk, entrecote of cote de boeuf. Volgens mij hebben we de beste oplossing gevonden. Een dry-aged trio.
