Lekkere stukjes Iberico cabecero
Iberico Cabecero is een stuk uit de nek van het varken, een stuk ontbeend schouderkarbonade. Hebben we dat niet eens eerder gehad?
BBQ op direct vuur
Zeefeest met tijger garnalen en zeemix
Het Weber GBS systeem biedt oneindige mogelijkheden op de BBQ. We bereiden een simpel zeefeest met tijger garnalen, Hollandse garnalen, krab en mosselen.
Pria waan kai (zoetzure kip met ananas) van de GBS
Pria waan kai is Thaise zoetzure kip met ananas. Dat klinkt niet erg BBQ maar waar een wil is is een weg. Zelfs als de ananas op is.
Tomahawk steak
Oergevoel ten top! Een tomahawk steak ligt lekker in de hand en in de mond. De caveman style bereiding is echter nog wel een uitdaging.
Eland entrecote op open vuur
Scandinavië biedt niet alleen schitterende natuur. Een veel verkochte delicatesse is Eland. Als we in Lapland zijn kunnen we dat natuurlijk niet overslaan.
Schnitzelrolletjes met cranberry en brie
Snel klaargemaakt en leuk om voor te schotelen. Schnitzelrolletjes met cranberry en brie met daarnaast zwartgeblakerde prei.
Wat een verrassing, lams T-bone
De grootte is enigszins verrassend maar dat maken ze ruim goed in eenvoud van bereiding en hun smaak. Vandaag eten we lams T-bone steakjes en stoofgroenten.
Het mooiste stuk van het mooiste varken. Iberico ribeye
De Wagyu onder de varkens. Zo wordt het Iberico ras wel eens genoemd. Dat klinkt alsof een Iberico ribeye op de BBQ niet anders dan een succes kan worden!
BBQ tapas met worst en ossenhaaspuntjes
Niks op het menu maar een koelkast vol met lekkers? Wij lossen het op met diverse tapas waarvan we er een aantal klaarmaken op de BBQ.
Weer dry-aged. Nu een hamburger met appel, wortel en ui.
Opnieuw een prima ervaring met dry-aged vlees. Dit keer een lekkere hamburger met appel, wortel, ui en een heerlijke BBQ saus
