Nieuw speelgoed, de Dutch Oven
Buiten koken heeft iets aantrekkelijks. En er zijn zó veel mogelijkheden. Met de Dutch Oven hebben we weer een fijne optie er bij om van te genieten!
Goed gevulde de-boned kip
Ontdoe een kip van zijn botten en voeg er gehakt, madame jeanette, chorizo en meer aan toe voor een heerlijk, goed gevulde, de-boned kip!
Een geslaagde variatie, wroetvarken picanha
Het succes van het staartstuk van een rund is wat ons betreft voldoende aanleiding om eens een variatie te proberen. Wroetvarken picanha.
Een stapel spare-ribs
Een stapel spare-ribs is lekker, maar nog lekkerder wordt het als je varieert in soorten vlees en kruiden rubs. Vanavond hebben we 6 verschillende op tafel.
Een lesje wilde eend met sinaasappel
BBQ is een leerproces. En dat hebben we met deze wilde eend mogen ervaren. Altijd blijven nadenken tijdens het koken, ook als je een recept volgt.
Lekkere stukjes Iberico cabecero
Iberico Cabecero is een stuk uit de nek van het varken, een stuk ontbeend schouderkarbonade. Hebben we dat niet eens eerder gehad?
Gerijpte cote de boeuf
Het lekkerste stuk van een rund. Ruim 30 dagen gerijpt en dik gesneden. Met de juiste cuisson wordt dit een heerlijk stuk cote de boeuf.
Zeefeest met tijger garnalen en zeemix
Het Weber GBS systeem biedt oneindige mogelijkheden op de BBQ. We bereiden een simpel zeefeest met tijger garnalen, Hollandse garnalen, krab en mosselen.
Ribben van het lekkerste varken, Iberico spare-ribs
Er zijn verschillende manieren om spare-ribs klaar te maken. Wij gaan voor een variant van de 3-2-1 methode en genieten van heerlijke Iberico spare-ribs
Een nieuwe kook-upgrade, de Thermapen MK4
De belangrijkste eigenschap van meetgereedschap is betrouwbaarheid. Als je dat niet hebt wordt het tijd voor iets nieuws. De Thermapen MK4
